En este apartado se presentarán los principales grupos y variantes del maíz autóctono de México, destacando sus características, su diversidad y las regiones donde se cultivan.

Grupo Cónico

 

Ubicación: Regiones por encima de los (2000 M)
Zonas: Valle de México, Toluca, Puebla, Michoacán y Oaxaca
Mazorca: Forma cónica
Granos: Varias hileras, tamaño medio
Planta: Pocas ramas, raíces poco profundas, hojas inclinadas

 

Grupo Sierra De Chihuahua

Ubicación: Zonas altas (2000–2600 M) del norte de México
Zonas: Chihuahua, Durango, Sonora, Sinaloa y sierras de Jalisco
Adaptación: Climas templados de altura
Planta: Más pequeña, menos hojas y más angostas
Mazorca: Delgada y alargada, con menos hileras

Grupo Ocho Hileras

Ubicación: Zonas bajas e intermedias de México
Zonas: Oaxaca, noroeste, occidente, centro y sur del país
Planta: 2–2.5 m de altura, 16–20 hojas, floración en 70–80 días
Mazorca: 8–12 hileras, tamaño variable (14 a 22 cm)
Usos: Consumo directo (elote y platillos tradicionales) y forraje
Dato clave: Gran diversidad, desde mazorcas pequeñas hasta muy grandes

Grupo  Chapalote 

Ubicación: Zonas bajas (100–500 msnm) del Pacífico
Zonas: De Nayarit a Sonora y áreas cercanas a la Sierra Madre Occidental
Mazorca: Alargada, tipo “puro”
Granos: Textura variada (cristalina, harinosa o dulce), superficie rugosa
Usos: Palomitas, pinole, elotes y antojitos
Dato clave: Algunas razas influyeron en el desarrollo de otros maíces del noroeste

Grupo Tropicales Precoces 

Ubicación: Zonas de trópico seco y semiáridas (100–1300 M)
Zonas: Yucatán, Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, Guerrero, Michoacán.
Adaptación: Climas secos, poca lluvia y ciclos cortos
Planta: De maduración temprana, resistente y adaptable
Usos: Elote, atole, totopos y otros alimentos tradicionales
Dato clave: Razas antiguas y resistentes, importantes para el mejoramiento genético

Grupo Dentados Tropicales

Ubicación: Zonas bajas e intermedias del sur de México
Zonas: Amplia distribución en regiones tropicales (húmedas y secas)
Planta: Alta (2.5–3.2 m), muchas hojas y ramas
Mazorca: Mediana a larga, cilíndrica, con granos dentados
Usos: Base para mejoramiento genético y producción agrícola
Dato clave: Grupo muy importante y extendido, con impacto incluso a nivel internacional

Grupo Maduración Tradia

Ubicación: Desde zonas bajas hasta regiones montañosas del sureste de México
Zonas: Yucatán, Chiapas, Oaxaca y sierras del sur y centro-oriente
Planta: Muy alta (3.2–3.8 m), muchas hojas y crecimiento tardío
Mazorca: Larga (18–22 cm), con granos de tamaño medio
Adaptación: Gran capacidad para diferentes climas y altitudes
Dato clave: Algunas razas tienen raíces especiales que ayudan a su crecimiento.